Concilier diététique et écologie

Protéger les qualités gustatives et diététiques de notre alimentation et améliorer notre qualité de vie en réduisant l'impact sur l'environnement lié au mode de culture intensive, en serre chauffée, avec utilisation d'engrais, de fertilisants ou d'OGM est tout à fait possible en faisant évoluer notre façon de nous alimenter.

En pratique, comment faire ?

Consommer des fruits et de légumes de saison qui permet non seulement d’obtenir des produits mûrs à point, goûteux et riches en vitamines, mais également nécessite moins d'énergie du fait de leur récolte, de leur transport ou de leur emballage.

Consommer plus de volailles, non seulement parce que leurs faibles apports caloriques sont meilleurs pour la santé que les viandes de bœufs, mais aussi parce que l’élevage, surtout en plein air, n’est pas nuisible pour l’environnement.

Boire moins de sodas pour réduire les risques d’obésité, mais aussi pour limiter la pollution que sa fabrication et sa consommation engendrent pour l'environnement.

Réhabiliter les légumineuses (lentilles, haricots secs, etc.) dans nos assiettes car non seulement leurs cultures et leurs récoltes sont écologiques, mais en plus, elles sont bourrées de vitamines et de minéraux et sont des alliés minceurs idéaux grâce à la présence de fibres et de glucides complexes qui permettent d’éviter le grignotage.

Réduire, voire supprimer les aliments gras industriels qui contiennent de l’huile de palme comme les biscuits salés ou sucrés, les huiles de fritures… nuisibles pour notre santé mais aussi parce que la production de l'huile de palme est néfaste pour l’environnement.

Ainsi, pour protéger sa santé et la planète, il suffit de modifier son comportement alimentaire.