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Semaine du 16 au 23/06/2008

Un cocktail santé pour l'été : le smoothie

Par Nicole Kucharski

Le smoothie est une boisson rafraîchissante réalisée au mixer à base de fruits ou de légumes frais ou congelés ou même de jus de fruits ou de légumes. Mais ce n’est pas une purée de fruits ou de légumes car il contient généralement du yaourt et est mélangé avec de la glace pilée. Parfois le mélange peut contenir d'autres saveurs telles que le chocolat ou le thé vert.

A la différence du milk-shake, le smoothie ne contient ni lait, ni crème glacée.

Quelques idées de recettes pour une personne

Laver, éplucher et couper en morceaux les fruits ou les légumes. Les mettre dans le bol du mixer avec un yaourt et des glaçons ou de la glace pilée. Mixer jusqu’à obtenir une boisson mousseuse.

Banane et fraises : Mixez ensembles une banane,  cinq fraises, un yaourt nature ou à 0% et de la glace pilée.

Banane, kiwi et framboises : Mixez ensembles une banane,  un kiwi, dix framboises, un yaourt nature ou à 0% et de la glace pilée.

Orange, clémentine et thé vert : Mixez ensembles une orange, deux clémentines, un verre de thé vert froid, un yaourt nature ou à 0% et de la glace pilée.

Melon, orange et menthe : Mixez ensembles un demi melon, une orange, quelques feuilles de menthe, un yaourt nature ou à 0% et de la glace pilée.

Tomates, carottes, céleri : Mixez ensembles deux tomates en grappe pelées, deux petites carottes (ou une grosse), une branche de céleri, un citron vert pressé, un yaourt nature ou à 0% et de la glace pilée.

Tomates cerises, poivron rouge, carottes : Mixez ensembles cinq tomates cerises, un poivron rouge épépiné, deux petites carottes (ou une grosse), un yaourt nature ou à 0% et de la glace pilée.

Versez dans un verre et dégustez rapidement avec une paille pour le plaisir.
Cette boisson est peu calorique, pleine de vitamines (A et C) et de calcium. Elle est parfaite pour le petit déjeuner mais également en apéritif ou pour le goûter.

Cependant, si les smoothies à base de légumes peuvent être consommés à volonté, il n’en est pas de même pour ceux à base de fruits. Les fruits apportant du sucre, il est souhaitable de ne pas dépasser deux verres par jour en plus d’un fruit frais.

J’ai une confidence gourmande à vous faire… Je n'ai plus à choisir entre plaisir et équilibre. Avec les préparations Imperial, mes desserts, je peux les sucrer selon mes envies… Un peu, beaucoup ou pas du tout. De plus, Imperial c’est pratique, simple d’utilisation. De vraies poudres magiques : un flan devient tour à tour une charlotte express en 15 minutes… ou une délicieuse panacotta chocolat aux fruits rouges ! C’est très créatif et surtout rapide à préparer. Parfait quand des amis arrivent à l’improviste ! Et puis, une seule boîte pour des dizaines de recettes différentes, c’est vraiment économique.
Les préparations Imperial, ce sont mes petits secrets pâtissiers que je brûle de partager… avec gourmandise.