Le livre du mois

C'est à Michel Portos qu'on le doit.

Michel Portos est le chef doublement étoilé du Saint James, restaurant situé à Bouliac, en banlieue Bordelaise. Dans ce livre, il nous propose non seulement des recettes mais aussi un retour en arrière sur son parcours professionnel et personnel (de ses racines pieds-noirs à son enfance à Marseille jusqu'à son arrivée à Bordeaux). Les recettes sont à la portée de tous, dédiées au produit, sans blabla inutile ou présentation prétentieuse. C'est précis et gourmand.

 Michel Portos - Le saint James en 65 recettes - Editions Flammarion - 40 €