Karine, auteur du blog Aux portes du Paradis
Karine, vous êtes l’auteur du blog « Aux Portes du Paradis », pouvez-vous nous dire quand et pourquoi l’avez-vous créé ?
J’ai créé mon blog en Octobre 2007. Pourquoi ? C’est une bonne question. Pour tout vous avouer, il y a encore 4 ans je savais tout juste faire une pâte à crêpes et encore, elle n’était pas toujours réussie. Puis mon 1er enfant est né fin 2006. J’ai eu envie de lui cuisiner de bons petits plats maison. Il a donc fallu que je me mette aux fourneaux : exit l’ouvre boite et les surgelés, place à la cuillère en bois et aux produits frais ! Cela n’a pas toujours été facile. J’ai connu de nombreux « ratages » mais j’en suis fière, ce sont eux qui m’ont permis d’évoluer et de m’améliorer dans le domaine culinaire. L’ouverture de mon blog a été pour moi l’occasion de faire partager aux internautes ma nouvelle passion
Comment définiriez vous votre cuisine ?
Ma cuisine est à la fois simple et élaborée. J’essaie de mettre mon grain de sel un peu dans tous les domaines.
On peut trouver sur mon blog aussi bien des recettes pour tous les jours, que des recettes de fêtes et notamment des recettes de gâteaux d’anniversaire amusants pour enfants.
J’ai lu dans un de vos articles que vous utilisiez la poudre à flan Imperial, la poudre magique dites-vous. Pourquoi magique ?
J’ai découvert la poudre à flan Imperial il y a de cela 2 ans environ. Depuis elle et moi, nous ne nous quittons plus. Elle est devenue mon alliée en cuisine. C’est ma petite poudre magique car elle fait de moi une chef pâtissière. Elle me permet de ne pas utiliser d’œufs ou très peu, de sucrer selon mes envies et d’obtenir un résultat toujours à la hauteur de mes espérances, tout cela en un temps record. Que demander de plus ?
Auriez-vous une recette à partager avec nos lecteurs ?
Je vous propose le Flan pâtissier au citron et framboises. Un flan qui fait l’unanimité dans la famille. Il est délicatement parfumé, très léger et…rapide à réaliser pour un résultat digne d’un chef. Votre boulanger-pâtissier n’a qu’à bien se tenir.
Merci Karine !