Chocolat plaisir, chocolat santé

Pâques arrive avec ses petits lapins, poules, gros œufs, fritures et autres cloches en chocolat en tous genres pour combler les papilles des amateurs de chocolats.

Le chocolat est l'aliment plaisir et santé par excellence. Cependant le chocolat noir est le mieux adapté pour se faire plaisir et préserver sa santé car il contient moins de matières grasses que les chocolats blancs ou au lait et est, de ce fait, moins calorique.

Longtemps incriminé d’être à l’origine d'irruptions de boutons, de maux de tête ou de ventre, son intérêt nutritionnel et psychologique n’est plus à démontrer. Certes calorique (500 kcal pour 100 g), il renferme notamment du magnésium, du potassium, du phosphore, du fer, quelques vitamines du groupe B et est également riche en anti-oxydants. Au moins 800 molécules différentes rentrent dans sa composition dont des substances qui agissent sur le psychisme comme la théobromine et la caféine.

Le chocolat est souvent le remède spontané en cas de stress, de déprime. Ce qui est normal puisqu’il provoque une sécrétion de sérotonine, un neuromédiateur aux vertus apaisantes.

Donc, mangez du chocolat et faîtes-vous plaisir, avec modération, bien sûr !

Vous pouvez, dans le cadre d'un régime équilibré associé à une activité physique modérée, vous autoriser sans risque majeur jusqu’à l'équivalent de 3 à 4 carrés de chocolat noir par jour.