Conseils de fin d'année

La fin d'année et le jour de l'An représentent le moment des bilans et des projets d'avenir.

Le réveillon du jour de l'An et le Nouvel An se doivent d'être célébrés par le partage d'un festin gourmand, avec les gens qu'on aime.

Cependant pour que la fête soit réussi sans stress et sans kilos superflus, il est essentiel de bien préparer cette soirée.

Prévoyez votre menu à l'avance en analysant les goûts de vos invités et en tenant compte du nombre de personnes et des groupes d'âge.

Pensez à ce que vous pouvez préparer à l'avance comme, par exemple, la plupart des hors-d'oeuvre ou les légumes d'accompagnement.

N'oubliez pas de planifier votre menu en respectant vos capacités d'entreposage au réfrigérateur et au congélateur.

Pour l'apéritif, prévoir, par exemple, des jus de fruits ou de légumes, des eaux aromatisées non sucrées afin de correspondre aux goûts et aux groupes d'âge de vos invités ainsi que des variétés de canapés et hors-d'oeuvre. Mais pensez à présenter des crudités diverses (bâtonnets de carotte et de concombre, bouquets de chou-fleur...) avec des sauces aux yaourts et évitez au maximum les biscuits gras et salés qui sont souvent associés. Il est bien sûr possible de servir un punch alcoolisé pour les adultes (à consommer avec modération) et un punch non alcoolisé pour les enfants.

Lors du repas, misez sur les entrées à base de crustacées, de poisson ou de volaille et sur les plats qui vous laisse du temps avec vos convives à base de volaille, de boeuf maigre ou de poisson. Associez des légumes et des féculents et limiter l'apport en matières grasses.

Présentez un plateau de fromages variés avec une salade verte et pour le dessert, pensez aux fruits frais ou aux desserts à base de mousse de fruits.

Veillez à ce que les adultes consomment vin, et autres boissons alcoolisées avec modération.

Prévoir également du thé et du café pour la fin du repas et bien sûr, du champagne (pour les adultes) et une boisson pétillante non alcoolisée (pour les enfants et les personnes ne consommant pas d'alcool) pour fêter le passage à la Nouvelle Année.