Déjeuner équilibrer sur son lieu de travail

Le repas du déjeuner est souvent un soucis pour composer des menus équilibrés et cela d'autant plus quand il n'existe pas de self ni de restaurant d'entreprise.

La plupart du temps, la seule alternative est de se rendre dans un restaurant de quartier ou de manger sur le pouce.

Voici quelques astuces pour établir des repas équilibrés.

Si vous avez à disposition une salle comportant un four à micro-ondes, vous pouvez vous préparer vos repas à l'avance et réchauffer sur place.

• Pour un repas complet « chaud », prévoyez une part de viande ou de poisson avec une portion de légumes et/ou de féculents que vous compléterez par une crudité ou un fruit, un produit laitier ou du fromage et par une boisson non sucrée.
• Si vous n'avez pas la possibilité de réchauffer vos plats sur place, la solution idéale sera de vous préparer une salade composée qui comportera un féculent (pâtes, riz, blé, pommes de terre, semoule à couscous, maïs, légumes secs ...), des légumes crus et/ou cuits, des morceaux de blanc de poulet ou de jambon ou de rôti de bœuf ou de thon ... en ajoutant un produit laitier et une boisson non sucrée.
• Si vous manquez de temps, vous avez également la possibilité de recourir au sandwich. Cependant, si vous envisagez de le préparer, pensez à mettre dans votre pain une part de viande ou de poisson (jambon, thon, blanc de poulet ..), des crudités et de compléter par un yaourt nature et par une compote sans sucre ajouté. Si vous l'achetez, préférez-le au jambon-crudités et excluez ceux au fromage ou à la charcuterie (saucisson, rillettes).

Dans tous les cas, évitez le piège de recourir trop souvent aux pizzas, quiches, viennoiseries, tartes salées... qui comportent beaucoup de calories pour un petit volume.

Et bien sûr, pensez à bouger le plus possible.