La fraise : le fruit diététique de saison

La fraise possède de nombreuses qualités diététiques pour l’équilibre, le bien-être et le plaisir.

C’est l’un des fruits qui contient une quantité non négligeable de vitamine C, autant que l’orange ou le citron. Une portion de 150 gr de fraises suffit à couvrir l’apport quotidien conseillé en vitamine C ou acide ascorbique, soit 80 mg pour l’adulte. Cet apport est essentiel pour la santé et le bon fonctionnement de l’organisme : cette vitamine favorise l'absorption du fer alimentaire qui est nécessaire pour éviter l’anémie et a des propriétés anti-oxydantes, c’est-à-dire qu’elle permet de lutter contre le vieillissement cutané et de stimuler la résistance à la fatigue et au froid.

La fraise est également riche en eau, en potassium, en magnésium, en calcium, en fer et est peu calorique (35 calories aux 100 g) car pauvre en glucides.
C’est un fruit particulièrement parfumé qui se consomme cru ou cuit sous forme de tartes, de fraisiers, de confitures, de gelées ou de sirop.

Si vous n’êtes pas allergiques aux fraises, profitez-en à condition de ne pas l’accompagner systématiquement de crème fraîche ou de chantilly !