Mettre de la couleur dans ses repas

Les fruits et légumes colorés sont la base de nos menus quotidiens. En associant les fruits et légumes entre eux, on obtient facilement non seulement un repas coloré, mais également une variété de vitamines et de minéraux indispensables à l’organisme qui aident à conserver un corps en bonne santé. Consommez des aliments de chaque groupe de couleur pour en retirer tous les avantages.

Blanc, rouge, vert, marron, bleu, orange sont les couleurs des fruits et les légumes qui rendent un repas appétissant et agréable à l'œil.
Pensez à varier les couleurs dans chacun des plats de vos repas principaux.

Le blanc
Le chou-fleur, l’asperge, les champignons, l’ail, les litchis… contiennent des composés sulfurés et des polyphénols qui possèdent un rôle anti-oxydant bénéfique.

Le rouge
La tomate, le poivron, le piment, les framboises, la grenade, les groseilles… contiennent des anthocyanines et du lycopène qui auraient un rôle dans le retardement de certaines maladies associées au vieillissement.

Le vert
Les  avocats, les poivrons verts, le céleri, les kiwis, les concombres, le chou vert frisé, la blette, la romaine, la pomme verte… apportent de la vitamine C anti-oxydante et de la lutéine qui aurait un rôle dans la réduction du risque de certains cancers.

Le bleu
Les mûres, les figues, les prunes, les pruneaux, les aubergines, le raisin… contiennent de la vitamine C, de l'anthocyanine et des composés phénoliques qui aurait un rôle dans la réduction du risque de certains cancers.

L’orange
Les carottes, l’orange, les mangues, les abricots, la papaye, le pamplemousse… contiennent de la vitamine C et du béta-carotène qui aide à prévenir la carence en vitamine A.

Pour vous faire plaisir et pour varier les couleurs pensez aux préparation pour flans Impérial qui sont à sucrer selon vos envies et qui vous permettent de consommer des fruits et des légumes sans ajout de matières grasses.