Pourquoi et comment s'hydrater

Il est recommander de boire 1,5 litre d’eau par jour et en été, il est d’autant plus important de boire suffisamment afin d’éviter la déshydratation.

Pourquoi ?

L'eau est indispensable aux besoins vitaux de l’organisme

L'eau est le constituant le plus important de tous les organismes vivants. Chez l'adulte, l'eau représente en moyenne 60 % de la masse du corps et environ 75 % chez le nouveau-né. Elle contribue notamment à la  régulation de la température du corps par l'intermédiaire de la transpiration et permet l'élimination dans les urines d’excédents de substances minérales telles que le sodium, le potassium, le calcium, les chlorures, etc. et le surplus d’éléments organiques tels que l’urée, l’acide urique, etc.

Les entrées d'eau doivent être équivalentes aux sorties d'eau. Les pertes en eau sont de l’ordre de 2,5 litres. Elles sont dues essentiellement aux pertes cutanées (transpiration) qui peuvent dépasser 2 litres en cas de forte chaleur ou lors d’effort intense ou en cas de fièvre. L’élimination urinaire s’ajuste en fonction des besoins.

Les besoins doivent rééquilibrer les pertes en eau. Les apports proviennent principalement de l’eau contenue dans les aliments (environ 1 litre) : en effet, tous les aliments contiennent de l'eau sauf le sucre et l'huile. Les boissons doivent compléter ces apports.

Le phénomène de la soif

La soif traduit un manque d’eau ressentie au niveau du cerveau. La sensation naît au niveau de la bouche qui se dessèche par manque de salive. C’est la raison pour laquelle il est recommandé de ne pas attendre d'avoir vraiment soif pour boire, d'autant qu’un léger déficit hydrique d’1 % du poids corporel suffit pour que les premières altérations des performances physiques et intellectuelles se manifestent.

Quoi boire ?

La seule boisson indispensable est l’eau qui désaltère le mieux et qui n'apporte aucune calorie, qu’elle soit du robinet, de source ou minérale. Les soupes et les tisanes peuvent être également un moyen de se désaltérer et d'assurer un apport en eau. De même pour le thé ou le café non pris en excès. Cependant, les autres boissons comme les sodas, les jus de fruits et certaines boissons alcoolisées apportent des quantités non négligeables de sucres à comptabiliser dans l’apport calorique de la journée. Ces boissons, non indispensables, sont donc à limiter, voire à éviter.

Certes, boire de l'eau ne fait pas maigrir et ne fait pas non plus perdre de poids mais il est nécessaire d'en consommer pour un bon fonctionnement rénal et une bonne élimination urinaire des déchets.