Préparer des salades équilibrées

Avec le début de l’été, nous éprouvons plus le besoin de consommer des plats chauds et caloriques.
Cependant, méfions-nous des salades que nous pensons légères qui ne comportent pas de féculents (pain, pâtes, riz, semoule, etc.) mais qui présentent un accompagnement de sauces diverses.

Nous pensons ne pas prendre de poids en nous gavant de salades composées. Or, pour le même apport calorique, nous pouvons manger des plats plus consistants et plus équilibrés.

En effet, lorsque nous consommons uniquement des salades, même composées de divers légumes, nous avons tendance à avoir la main plus lourde sur les assaisonnements et de ce fait, avoir un repas plus calorique que nous le pensons.

De plus, la suppression des féculents va entraîner un manque dans l’organisme et va nous pousser inconsciemment à manger plus, et surtout à grignoter entre les repas.

Aussi, afin de composer un repas froid équilibré, il est nécessaire d’avoir une assiette comportant des légumes crus et cuits, de la viande (bœuf ou volaille) ou du poisson (colin, lieu, cabillaud, saumon … cuits froids ou du thon au naturel ou des sardines en conserves …) ou des œufs accompagnés d’un peu d’huile riche en « bonnes graisses » (colza, soja, noix, olive ...) et de féculents cuits (blé, semoule, pâtes, riz, boulgour …).
N’oublions pas d’agrémenter les salades d’aromates (persil, ciboulette, menthe …) et d’épices (sel, poivre, cumin, safran …) pour le plaisir des sens.

Ces salades sont à compléter d’un produit laitier (yaourt, fromage, fromage blanc …). Il est également intéressant de terminer le repas par une saveur sucrée en utilisant les préparations Impérial qui permettent d’intégrer du lait et des fruits pour un apport en calcium et en vitamine C et qui peuvent être sucrées selon vos envies de sucre ou d’un édulcorant.