Réduire les graisses de son alimentation

L’alimentation actuelle est souvent plus proche des 40 à 45 % de matières grasses que des 30 à 35 % recommandées.

Cependant, réduire les graisses de son alimentation ne signifie pas que les repas soient tristes et austères. Il est tout à fait possible de le faire tout en gardant le plaisir de se nourrir lors de ses repas.

Voici quelques conseils pour vous aider à consommer moins gras.

• Privilégiez les produits laitiers maigres comme les yaourts à 0% ou nature et limiter les fromages à une portion par jour en choisissant ceux qui contiennent moins de 22 % de matières grasses sur le produit fini.
• Consommer des viandes maigres comme les volailles et le jambon blanc et du poisson au moins deux à trois fois par semaine. Limitez les morceaux gras de bœuf ou d’agneau et évitez les charcuteries. Retirez toujours la peau du poulet ou de la dinde.
• Augmentez la quantité de fruits et de légumes dans votre alimentation.
• Limitez le beurre à l’équivalent d’une plaquette de restaurant (12 g) consommé cru ou fondu sur les pâtes ou légumes. Préférez les huiles végétales comme celles de colza, olive ou mélangées et les margarines végétales.
• Privilégiez les modes de cuisson à la vapeur, à l’eau, en papillote ou dans des ustensiles à revêtement anti-adhésif afin de ne pas être obligé de rajouter des matières grasses.
• N’hésitez pas par ailleurs à agrémenter vos viandes ou vos poissons (cuit à la vapeur ou grillés) d’aromates et d’épices.