Transformer une recette classique en recette minceur

Lorsque l’on veut faire attention à ne pas prendre du poids ou lorsque l’on souhaite en perdre, cuisiner devient un cauchemar. Or, il est facile de remplacer une recette courante un peu grasse par une recette minceur tout aussi savoureuse.

Pour les crudités :
Remplacez l'huile de la vinaigrette par du yaourt nature ou du fromage blanc à 0 % ou préparez une vinaigrette allégée en remplaçant une partie de l’huile par de l’eau.

Pour les plats principaux :
Utilisez les modes de cuisson sans matières grasses comme les cuissons au gril, en papillotes, dans une poêle à revêtement anti-adhésif…
Remplacez le beurre par de la margarine végétale allégée ou du fromage blanc à 0%.
Remplacez la crème fraîche des préparations par de la crème fraîche allégée à 5 ou 15% ou par du lait demi écrémé.

Pour les pâtes des tartes salées et sucrées, remplacez :
Le beurre par de la margarine végétale allégée à 40 ou 60 % ;
Les lardons par du blanc de poulet ou de dinde ou par du jambon dégraissé et découenné ;
La crème fraîche par de la crème fraîche allégée à 5 ou 15 % ou par du lait demi écrémé ;
Le sucre vanillé par une gousse de vanille taillée sur la longueur ou par de la vanille liquide.
Une partie de la farine par de la farine de maïs ou de la fécule de pommes de terre ;
La crème pâtissière classique industrielle ou « maison » par une compote de fruits ou par une préparation Impérial (crème pâtissière sans œuf et sans sucre, flan sans sucre, etc.) ;
Le sucre par un édulcorant supportant la cuisson.

Remplacez également :
Les fromages gras par des fromages maigres ou à 45 % de matières grasses au maximum ;
Les conserves de poissons (thon, sardines, anchois ..)  à l’huile par des produits au naturel ou au jus de citron ;
Les fruits au sirop par des fruits frais.

Et bien sûr, évitez le grignotage qui entraîne un fonctionnement permanent de l'estomac, qui retarde les sensations de faim et qui provoque une augmentation de la ration énergétique et de ce fait une prise de poids.