Les fruits, vrai ou faux ?

Cette réputation vient au fait que la banane comme le steak apportent tous les deux environ 100 kcal. Cependant, la composition nutritionnelle est différente car la banane apporte des glucides et des minéraux tandis que la viande contient des protéines et du fer. Néanmoins, la banane n’est pas déconseillée dans les régimes amaigrissants en raison de sa richesse en potassium et en magnésium.

On attribue à l’ananas à tors la vertu de faire fondre les graisses et donc de faire maigrir. Or, s’il est vrai que l’ananas contient une enzyme, celle-ci agit sur les protéines et non sur les graisses. De plus, cette enzyme se concentre dans les feuilles et nullement dans le fruit tel qu’on le consomme.

En effet, les figues sèches comme les pruneaux ont pour bienfaits de normaliser le transit grâce à la présence de fibres (10 %). Certes, elles sont plus caloriques que les figues fraîches mais elles sont plus concentrées en minéraux notamment en potassium. La consommation de deux figues sèches peut tout à fait s’intégrer dans l’alimentation même si on surveille son poids.

Certains régimes se révèlent dangereux et totalement déséquilibrés et carencés. C’est le cas du régime qui n’autorise que la consommation de fruits. Certes, on perd des kilos mais ceux-ci sont vite repris dès que l’on consomme d’autres aliments. Pour maigrir durablement, il vaut mieux manger de tout, mais en petites quantités.

En effet, la pomme rassasie rapidement grâce à sa richesse en fibres et constitue donc un bon « coupe-faim ». Elle ne contient ni protéines, ni lipides mais compte tenu de sa teneur en glucides (12 % en moyenne), il convient de ne pas en consommer plus de deux par jour.

Même s'ils sont sucrés, les fruits contiennent des vitamines et sont donc recommandés lors des desserts et des collations. Cependant, certains fruits comme les cerises, la banane, la mangue .. sont plus sucrés que d'autres et sont donc comme tout aliment à consommer sans excès.

En effet, la maturité d'un melon se juge à l'apparition d'une craquelure à la base du pédoncule et quand celui-ci commence à se détacher.

Ce voile blanc ou fine pellicule farineuse (la pruine) qui recouvre les prunes est normale, c'est un voile de cire qui protège la prune du dessèchement. C’est également une protection naturelle contre la chaleur

La papaye contient une enzyme protéolytique (la papaïne) capable de "pré-digérer" les protéines ; ce qui facilite la digestion des protéines mais n'a aucune action sur les lipides.

Au contraire, il est riche en calcium, présente un rapport phosphore/calcium intéressant et contient des acides dont l’acide citrique qui ne dissout pas le calcium contenu dans les os et les dents.