Semaine du 8 au 15/02/2010

Diminuer les graisses saturées de son alimentation

Les aliments contiennent des nutriments (protéines, lipides, glucides) qui sont nécessaires à l’organisme. Cependant, même si les graisses sont essentielles dans la structure de nos cellules et pour l’énergie qu’elles apportent, les acides gras saturés présents dans les matières grasses d’origine animale sont à limiter.

Voici quelques conseils pour réduire les graisses saturées de vos repas.

• Préférez les cuissons à la vapeur, à l’étouffée, au court-bouillon, au micro-ondes à la cuisson à la poêle avec beurre ou huile.
• Diminuez les aliments contenant des acides gras saturés, telles que les charcuteries, les fromages, les fritures, les viandes grasses (mouton, agneau, oie, certaines parties du porc et du bœuf …), les viennoiseries…
• Privilégiez les viandes de poulet, dinde, lapin, veau, cheval, les abats (foie, cœur, rognons) ainsi que le gibier qui sont des viandes maigres.
• Ne négligez pas les poissons gras, comme le saumon, le hareng, la sardine, le flétan, le maquereau qui contiennent des acides gras essentiels (oméga-3).
• Consommez des huiles végétales riches en acides gras essentiels, telles que l’huile de colza, de soja, de noix.
• Augmentez votre consommation de fibres, de vitamine et de minéraux en intégrant les fruits et légumes à chaque repas.

Pensez aux préparation pour flans Impérial qui sont à sucrer selon vos envies et vous permettent de vous faire plaisir sans ajout de matières grasses.

Prévoyez également d’augmenter votre activité physique.

Nicole Kucharski

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