Pour 5 personnes
Votre marché
- 50 g de préparation pour crème pâtissière Impérial
- 750 ml de lait (divisé en ¼ de litre et deux autres ¼ de litre)
- 70 g de sucre en poudre
- 2 pêches jaunes
- 4 c à soupe de cassonade
- 1 petit bouchon de Calva
- Préchauffer le four à 200°
- Laver et Couper les pêches en lamelles.
- Dans une jatte mélanger 50 g de poudre crème pâtissière avec ¼ litre de lait froid.
- Faite chauffer dans une grande casserole le reste du lait, lorsqu’il est chaud ajouter doucement le mélange de lait froid et de crème pâtissière, mélanger au fouet sans arrêt jusqu’à épaississement.
- Ajouter le sucre et un bouchon de calva.
- Verser la crème dans des ramequins à crème brûlée, disposer dessus des lamelles de pêches.
- Parsemer d’une cuillère à soupe de cassonade puis enfourner en position grill pour 5 à 10 minutes.
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