Préparation : 10 mn
Pour 4 personnes
Votre marché
- 20 g de préparation pour Crème Pâtissière Impérial
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 150 mL de crème fraîche
- 350 mL de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Délayez dans un peu de lait froid les 20 g de poudre Impérial.
- Portez le lait, la crème ; le sucre et le sucre vanillé à ébullition.
- Retirez du feu, ajoutez sans cesser de remuer la poudre préalablement dilué dans le lait.
- Faites épaissir 1 minute à petit feu en remuant constamment.
- Versez ce mélange dans 4 ramequins (allant au four). Laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.
- Saupoudrez une fine couche de sucre roux sur chaque crème et laissez caraméliser dans le grill préchauffé à chaleur maximale ou à l'aide d'un petit chalumeau.
