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Croustillant ananas-fraise

Craquez en toute légèreté pour ce chausson croustillant ananas et fraise !

Cuisson : 20 min
Préparation : 2 min
Pour 4 personnes

Votre marché

  • 60 g de préparation pour crème pâtissière Impérial
  • ½ litre de lait de riz
  • 30 g de sucre ou l’équivalent en édulcorant
  • 1 ananas épluché ou une boite d’ananas en tranches sans le jus
  • 250 g de fraises
  • 8 feuilles de brick
  • Coupez l’ananas en dés et égouttez-les dans une passoire. Faites un coulis en mixant les fraises avec 100 g de dés d’ananas et ajoutez le jus passé.
  • Délayez 60 g de préparation IMPERIAL dans 1/10 de litre de lait de riz froid. Laissez reposer 10 min.
  • Versez ce mélange dans le reste de lait de riz bouillant. Ajoutez le sucre et fouettez.
  • Faites bouillir 3 à 4 minutes sans cesser de remuer afin d’obtenir une crème pâtissière. Laissez refroidir une dizaine de minutes.
  • Etalez les feuilles de brick sur un plan de travail.
  • Sur deux feuilles superposées, disposez au centre 2 cuillères à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe d’ananas en dés. Pliez les feuilles en deux pour obtenir les 4 chaussons. Faites dorer les chaussons 2 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive légèrement beurrée.
  • Servez les chaussons tièdes avec le coulis et décorez avec les dés d’ananas.

Entre nous :

On peut remplacer le lait de riz par du lait de soja ou d’amande. Pour un apport en calcium, préférez la « boisson riz et calcium » ou un lait de soja enrichi en calcium.

Croustillant ananas-fraise