Préparation : 10 mn
Pour 5 personnes
Votre marché
- 1 sachet de Pudding Powder non sucré vanillé Impérial
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- Facultatif : sucre ou édulcorant résistant à la cuisson selon vos envies
- 3 blancs d'oeufs
- zestes d'orange
- zestes de citron
Pour la Crème Anglaise :
- Dans un récipient profond délayez au fouet un sachet dans 1/2 l de lait demi-écrémé.
- Pour une recette sucrée, vous pouvez ajouter selon votre convenance le sucre ou l'édulcorant.
- Portez à ébullition.
- Parfumer la crème avec des zestes d'orangs et de citron
- Placez au réfrigérateur.
Pour les oeufs en neige :
- Battez 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit 20g de sucre ou d'édulcoran sans cessez de battre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
- Répartissez ensuite la Crème Anglaise dans des coupes.
- Y déposer les blancs d'oeufs et décorer avec des zestes d'orange et de citron.
- Placez au réfrigérateur.
Entre nous :
La Crème Anglaise aux agrumes accompagnera également merveilleusement bien un gâteau au chocolat.
