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Mini Mille Feuilles à la Fraise

Cette recette vous est proposée par Asmaa du blog Les recettes de la cuisine de Asmaa.

Cuisson : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
10 à 12 mini mille feuilles

Votre marché

Pour la crème pâtissière

  • 1/2 L de lait froid
  • 4 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de préparation pour crème pâtissière IMPERIAL

    •  

  • 2 abaisses de pâte feuilletée
  • 100g de coulis de fraise
  • 2 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 feuille de gélatine
  • Du sucre glace pour décorer
  • Etaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, piquer à l'aide d'une fourchette et faire cuire au four à 180° pendant 10 minutes
  • Dans une casserole, mélanger la préparation pour crème pâtissière et le sucre, les faire dissoudre dans du lait et faire bouillir 3 minutes sans cesser de remuer, laisser refroidir
  • Faire chauffer le coulis de fraise avec la feuille de gélatine essorée et le sucre
  • Laisser tiédir pui ajouter, à l'aide d'une spatule, ce mélange à la crème pâtissière, bien mélanger et réserver
  • A l'aide d'un cercle pâtissier, couper des cercle de pâte et réserver

    • Pour le montage

  • Dans un cercle pâtissier, déposer un cercle de pâte, couvrir avec une couche de crème pâtissière, couvrir le tout avec un second cercle de pâte, recouvrir de crème pâtissière, recouvrir avec un dernier cercle de pâte puis laisser refroidir au frais
  • Retirer le cercle pâtissier et saupoudrer de sucre glace et servir

    • Une création de Asmaa OUSSAR

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