Je revisite mes classiques... My Fraisier est un flan enrichi de pulpe de fraises, sucré au sirop de fraise, démoulé sur un biscuit nappé de confi ture de fraises et accessoirisé de fraises fi nement émincées. C'est décidé, j'adopte la Fraise Attitude !
Cuisson : 15 mn
Préparation : 30 mn
Pour 6 à 8 personnes
Votre marché
- 1 disque de génoise (20/22 cm)
- 1 pot de confiture de fraises
- 300 à 400g de fraises fraîches
- 60cl de smoothie à la fraise
- 15cl de sirop de fraise
- 120g de préparation pour flan pâtissier Imperial
- 25cl de lait entier
- 2 oeufs
- 1 moule à manqué de 20/22 cm
- Préchauffez votre four à 180° (Th 6).
- Portez le sirop et le smoothie à ébullition.
- Pendant ce temps, mélangez au fouet : la poudre Imperial, les oeufs et le lait froid.
- Versez ce mélange dans le lait bouillant et laissez épaissir sans cesser de remuer (env. 2mn).
- Versez dans le moule à manqué beurré et sucré.
- Enfournez pendant 15mn.
- À l'aide d'une spatule, enduisez la génoise d'un voile de confiture de fraises.
- Démoulez le flan bien refroidi sur la génoise et décorez de fraises émincées.
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