Je réinvente le flan pâtissier de mon enfance que j'enrichis plus encore de vanille gousse (quand on aime, on ne compte pas !) et d'une pointe de crème. Plaisir absolu...
Cuisson : 15 mn
Préparation : 25 mn
Pour 6 à 8 personnes
Votre marché
- 120g de préparation pour flan pâtissier Imperial
- 75cl de lait entier
- 25cl de crème fleurette
- 1 oeuf
- 120g de cassonade (100g + 20g)
- 50g de poudre d'amande
- 2 gousses de vanille
- fendues dans la longueur
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 moule à manqué
- Préchauffez votre four à 180° (Th 6).
- Portez le lait à ébullition avec 100g de cassonade et les gousses de vanille.
- Retirez les gousses, grattez-les au-dessus du lait.
- Mélangez au fouet : la poudre Imperial, la poudre d'amande, l'oeuf et la crème froide.
- Versez ce mélange dans le lait bouillant vanillé et laissez épaissir sans cesser de remuer (env. 2mn).
- Versez dans le moule préalablement beurré, sucré et chemisé de pâte.
- Saupoudrez le flan de cassonade et enfournez pendant 15mn.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
