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Tarte Fine au Flan Citron & Framboises

Une jolie tarte estivale aux couleurs et saveurs acidulées et gourmandes.
Très fine, très légère, très fruitée, elle va ravir vos papilles.

Cette recette vous est proposée par Laëticia du blog Les délices de Lëticia.

Cuisson : 20 minutes
Préparation : 30 minutes
1 tarte

Votre marché

  • 125g de farine
  • 75g de sucre
  • 50g de beurre fondu
  • 50ml d'eau tiède
  • 250ml de lait
  • 30g de préparation pour Crème Pâtissière IMPERIAL
  • 1 oeuf
  • Du jus de citron et de l'arôme
  • Confiture de framboises
  • Des framboises
  • Mélanger la farine, le beurre fondu, l'eau tiède et 25g de sucre
  • Etaler la pâte dans le moule à tarte beurré
  • Réserver au frais
  •  

  • Porter à ébullition 125ml de lait avec le reste du sucre
  • Dans un récipient, mélanger au fouet la préparation IMPERIAL avec l'oeuf et le restant de lait
  • Verser le mélange dans le lait bouillant et laissez épaissir sans cesser de remuer
  • Etaler sur le fond de tarte 1 cuillère à soupe de confiture de framboises, garnir avec une belle poignée de framboises et verser le flan encore chaud dessus
  • Enfourner 25 minutes à 180°
  • Laisser refroidir et déguster
  • Entre nous :

    Pour le côté esthétique, déposer sur la tarte quelques gouttes de colorant liquide rouge et former des stries avec la pointe d'un couteau

    Une création de Laëtitia REICH

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